Aşure

Konu, 'Yemek Tarifleri' kısmında sevcan tarafından paylaşıldı.

  1. sevcan

    sevcan Deneyimli Üye

    [​IMG]
    MALZEMELER

    Buğday (400 gr, aşurelik)
    Kurufasulye (125 gr)
    Nohut (125 gr)
    Su (5 litre)
    Kuru kayısı (150 gr)
    Kuru üzüm (200 gr)
    Süt (1 su bardağı)
    Şeker (800 gr)
    Kuru incir (150 gr)
    Portakal kabuğu (1 çorba kaşığı, rendesi)
    Sıvı yağ (1 çorba kaşığı, ayçiçek yağı)
    Üzeri için:
    Kuş üzümü, ceviz, dolmalık fıstık
    Kuru incir, nar tanesi, fındık

    Hazırlanışı:Fasulyeyi, nohudu ve buğdayı suya koyup, bir gün boyunca bekletelim. Tabi farklı kaplarda olmak üzere. Bir sonraki gün de, fasulye ve nohudu ayrı ayrı haşlayalım. Buğdayı da yıkayarak süzelim. Kuru üzümleri de 8-10 dakika kaynatarak, süzelim. 5 litre suya buğdayı ve bir çorba kaşığı sıvı yağı koyarak, pişirelim.

    Suyun kaynadığında, tencerenin kapağını kapatalım. Ara arada karıştırarak dibinin tutmamasına özen gösterelim. Bu süre içinde buğdayların kendini bırakmasıyla, haşladığımız üzümleri de katarak, orta ateşte 5 dakika kadar pişirmeyi sürdürelim.

    Kabuklarından arındırdığımız nohut, fasulye ve portakal rendelerini de ekleyerek 5 dakika civarı daha kaynatalım. Bu arada da karıştırmayı ihmal etmeyelim.

    Küçülttüğümüz kayısıları ve şekeri de dahil ederek, karıştırıp kaynamasıyla birlikte sütü de ekleyelim. Aşurenin kıvamına göre şayet koyu olduysa sıcak su ekleyerek yoğunluğu biraz açabiliriz. Aşurenin kıvama gelmesine yakın, takriben 5 dakika kala inciri de dahil edelim ve sonunda da tencereyi ocaktan alalım. Bundan sonra aşure ılıyıncaya kadar ara sıra karıştırmayı sürdürelim. Aşure hala koyu ise bir miktar daha süt katabiliriz. En son olarak, üzeri için ayırdığımız malzemelerle aşuremizi süsleyelim.
     
    sevgi hüznü, Sentenced ve Psikolik bunu beğendi.
  2. Psikolik

    Psikolik Mal Sahibi

    yapın da yiyelim.
     
    sevcan ve Erkan Bayır bunu beğendi.
  3. Sentenced

    Sentenced Misafir

    Paylaşım için teşekkürler. Allah razı olsun kardeşim :)
    Aşurenin tuzlu olanını daha çok seviyorum ben :)
     
    sevcan bunu beğendi.
  4. Erkan Bayır

    Erkan Bayır Misafir

    biz öğrenciyiz yapanımız yok :(
     
    sevcan bunu beğendi.
  5. sevgi hüznü

    sevgi hüznü Moderatör

    Hmm canım çekti az kaldı. yapmama gerek yok zaten öğrencilerim sağolsun getiriyorlar:)
     
    sevcan bunu beğendi.
  6. Legolas

    Legolas Moderatör

    Abi sen bunu da yapabilirsin herhalde ?
     
    sevcan bunu beğendi.
  7. Psikolik

    Psikolik Mal Sahibi

    basit şeyleri yapmıyorum genelde.
     
    Ferhat, sevcan ve Erkan Bayır bunu beğendi.
  8. Legolas

    Legolas Moderatör

    Tavuklu pilavını yemek için sabırsızlanıyorum... :)
     
  9. Psikolik

    Psikolik Mal Sahibi

    :)
     
  10. Erkan Bayır

    Erkan Bayır Misafir

    o güzel tavuklu pilavı yiyen şanslı insanlardan biriyim :)
     
  11. Legolas

    Legolas Moderatör

    Yanında sulu yemek yok mu ?
     
  12. google

    google Aktif Üye

    Söylemesi ayıp Dün aşure yedim :)
     
    Sentenced bunu beğendi.
  13. Tuğba

    Tuğba Aktif Üye

    Uzun tarifle uğraşamadım. Dr kolay aşure çıkarmış. Dr.outker:)
    Denedim güzel. Bir dahaki sefere sütle yapıcam yalnız. O zaman ev yapımına daha yakın olabilir.
     
  14. Erkan Bayır

    Erkan Bayır Misafir

    ayın 14 ü bitiyor kapımızı çalıp buyrun çocuklar size aşure diyen komşu teyzelerimiz yok bizim
     
    sevgi hüznü bunu beğendi.

Sayfayı Paylaş